No restaurante da Roça Sundy assumimos um compromisso tanto social como ambiental. O que não produzimos nas nossas hortas biológicas, negociamos de forma justa com os produtores locais e acreditamos que só assim é que faz sentido. Os pratos são sempre de inspiração local com peixe bem fresco, frutas e vegetais da época.

"The cuisine at Sundy is inspired by the respect of the nature and the surroundings, using and making the most out of what the island has to offer."

Chef Angelo Rosso
Restaurante
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